Ácido úrico y alimentación

 

El exceso de ácido úrico en el cuerpo puede ser un problema de salud común en la población. Conozcamos las causas y los efectos del exceso de ácido úrico en el cuerpo y cómo puede afectar la salud general de una persona.

¿Qué es el ácido úrico y cómo se produce?

El ácido úrico es un producto de desecho que se forma cuando el cuerpo descompone las purinas, que son sustancias químicas naturales que se encuentran en muchos alimentos y en las células del cuerpo. El hígado es el principal órgano que produce ácido úrico y los riñones son los encargados de eliminarlo del cuerpo a través de la orina.

¿Por qué se origina el exceso de ácido úrico?

El exceso de ácido úrico en el cuerpo puede deberse a una producción excesiva de ácido úrico, una eliminación deficiente del mismo, o una combinación de ambos factores. Algunas causas de exceso de ácido úrico pueden incluir:

• Consumo excesivo de alimentos ricos en purinas, como carnes rojas, mariscos y bebidas alcohólicas.
• Consumo de alimentos procesados y refinados, que pueden afectar la eliminación del ácido úrico.
• Factores genéticos, como la deficiencia de una enzima llamada hipoxantina-guanina-fosforribosiltransferasa (HPRT), que ayuda a controlar la producción de ácido úrico.
• Enfermedades como la gota, la insuficiencia renal, la hipertensión arterial, la diabetes y la obesidad.
• Consumo de medicamentos cuyo efecto adverso probable sea dificultar la elminación de las purinas a través del riñón como por ejemplo algunos diuréticos.
  

¿Qué efectos provoca el exceso de ácido úrico en el cuerpo?

El exceso de ácido úrico puede provocar una serie de efectos negativos en el cuerpo. Uno de los más comunes es la gota, una enfermedad inflamatoria que causa dolor en las articulaciones, especialmente en el dedo gordo del pie. Además, el exceso de ácido úrico puede provocar la formación de cálculos renales, daño renal y enfermedades cardiovasculares.

¿Qué alimentos se deben prohibir y cuáles se deben evitar?

En términos de medicina natural e integrativa, se recomienda evitar o reducir el consumo de alimentos ricos en purinas, como carnes rojas, vísceras, mariscos y bebidas alcohólicas. También es recomendable limitar el consumo de alimentos procesados y refinados, ya que pueden afectar la eliminación del ácido úrico.

En cambio, se recomienda aumentar el consumo de alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, ya que pueden ayudar a reducir los niveles de ácido úrico. También se recomienda beber suficiente agua para ayudar a los riñones a eliminar el ácido úrico del cuerpo.

Prohibidos si tienes el ácido úrico alto

    Carnes rojas y procesadas: Las carnes rojas, como la carne de res, el cordero y el cerdo, contienen altos niveles de purinas, que pueden convertirse en ácido úrico en el cuerpo. Las carnes procesadas, como las salchichas, el tocino y las hamburguesas, también deben evitarse, ya que contienen conservantes y aditivos que pueden empeorar la gota.

    Mariscos: Algunos tipos de mariscos, como las anchoas, los arenques, los mejillones y las sardinas, contienen altos niveles de purinas y pueden aumentar los niveles de ácido úrico en el cuerpo.

    Bebidas alcohólicas: El alcohol, especialmente la cerveza y el vino tinto, puede aumentar los niveles de ácido úrico en el cuerpo y desencadenar ataques agudos de gota.

    Azúcares y edulcorantes artificiales: Los alimentos y bebidas que contienen azúcares y edulcorantes artificiales, como el jarabe de maíz alto en fructosa y el aspartamo, pueden aumentar los niveles de ácido úrico en el cuerpo y empeorar la gota.

    Alimentos ricos en grasas saturadas: Los alimentos ricos en grasas saturadas, como la mantequilla, el queso y la crema, pueden aumentar los niveles de ácido úrico en el cuerpo y empeorar la gota.

Los que deberías evitar

    Espárragos: Los espárragos contienen una cantidad moderada de purinas, por lo que se deben consumir con moderación.

    Setas: Las setas, como los champiñones y las setas shiitake, contienen una cantidad moderada de purinas y se deben consumir con moderación.

    Espinacas: Las espinacas son ricas en oxalatos, que pueden unirse al calcio en el cuerpo y formar cristales de calcio en los riñones. Estos cristales pueden aumentar el riesgo de cálculos renales en personas con niveles altos de ácido úrico.

    Coliflor: La coliflor contiene una cantidad moderada de purinas, por lo que se debe consumir con moderación.

    Fructosa: Los alimentos y bebidas que contienen fructosa, como las frutas secas y el jarabe de maíz alto en fructosa, pueden aumentar los niveles de ácido úrico en el cuerpo y desencadenar ataques agudos de gota.

Posibles consecuencias de un nivel alto de ácido úrico

El exceso de ácido úrico en el cuerpo puede provocar una serie de efectos visibles y síntomas que pueden ser evidentes para la persona afectada. Algunos de los signos y síntomas más comunes de niveles altos de ácido úrico incluyen:

    Dolor articular: La gota es una afección inflamatoria que se produce cuando los cristales de ácido úrico se depositan en las articulaciones, lo que provoca dolor, inflamación, enrojecimiento y calor en la zona afectada. Por lo general, la gota afecta con mayor frecuencia a las articulaciones de los dedos de los pies, pero también puede afectar a otras articulaciones, como las de los tobillos, rodillas, codos, muñecas y dedos de las manos.

    Cálculos renales: Los cristales de ácido úrico también pueden acumularse en los riñones y formar cálculos renales, lo que puede provocar dolor en la parte inferior de la espalda, dolor al orinar, orina turbia o con sangre y náuseas.

    Problemas en la piel: En algunas personas, los niveles altos de ácido úrico pueden provocar problemas en la piel, como manchas rojas y elevadas, erupciones cutáneas, ampollas o úlceras.

    Problemas cardiovasculares: Se ha observado una asociación entre niveles altos de ácido úrico y un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, como la hipertensión arterial, la enfermedad coronaria y la insuficiencia cardíaca.

    Problemas renales: Los niveles altos de ácido úrico pueden aumentar el riesgo de enfermedades renales, como la enfermedad renal crónica y la insuficiencia renal.

Es importante tener en cuenta que no todas las personas con niveles altos de ácido úrico experimentan estos síntomas, y algunas personas pueden tener niveles elevados de ácido úrico sin ningún síntoma evidente. Por esta razón, se recomienda realizar análisis de sangre regulares para medir los niveles de ácido úrico y detectar posibles problemas de salud relacionados.

¿Qué alimentos ayudan a disminuir los niveles de ácido úrico?

Algunos alimentos que pueden ayudar a reducir los niveles de ácido úrico incluyen:

• Frutas como la piña, la fresa, la cereza y el limón, que contienen enzimas que ayudan a descomponer las purinas.
• Verduras como el apio, la coliflor, calabaza, zanahoria, boniato etc. que contienen antioxidantes y fitonutrientes que pueden ayudar a reducir la inflamación y los niveles de ácido úrico.
• Legumbres como los garbanzos, las lentejas y los frijoles, que son ricos en fibra y proteína vegetal y pueden ayudar a reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo.
• Frutos secos como las nueces y almendras, que son ricos en magnesio y pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
• Cereales integrales como el arroz integral y la avena, que son ricos en fibra y pueden ayudar a reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo.

¿Cuáles son los hábitos saludables en personas con niveles altos de ácido úrico?

Además de la dieta, hay algunos hábitos saludables que pueden ayudar a reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo:

• Realizar actividad física regularmente, ya que el ejercicio puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y mejorar la eliminación del ácido úrico a través del sudor.
• Evitar el consumo de alcohol y tabaco, ya que pueden afectar la eliminación del ácido úrico.
• Mantener un peso saludable, ya que el exceso de peso puede aumentar los niveles de ácido úrico en el cuerpo.
• Descansar adecuadamente y reducir el estrés, ya que el estrés crónico puede afectar el sistema inmunológico y aumentar los niveles de inflamación en el cuerpo.

¿Qué medicamentos pueden provocar que suban los niveles de ácido úrico?

Algunos medicamentos pueden provocar un aumento en los niveles de ácido úrico en el cuerpo. Algunos de ellos incluyen:

• Diuréticos, que son medicamentos que aumentan la eliminación de agua y sodio a través de la orina y pueden afectar la eliminación del ácido úrico.
•  Aspirina y otros medicamentos antiinflamatorios no esteroides (AINE), que pueden afectar la eliminación del ácido úrico y aumentar los niveles en el cuerpo.
• Medicamentos inmunosupresores, que se utilizan para tratar enfermedades autoinmunitarias y pueden afectar la eliminación del ácido úrico.

Alternativas naturales para eliminar el ácido úrico

Hay algunos tratamientos naturales que pueden ayudar a reducir los niveles y prevenir complicaciones relacionadas. Algunos de ellos incluyen:

• Aumentar la ingesta de agua: Beber suficiente agua y mantenerse hidratado puede ayudar a eliminar el exceso de ácido úrico a través de la orina.
• Consumir vinagre de manzana: Se cree que el vinagre de manzana ayuda a reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo. Puede agregarse a las ensaladas o mezclarse con agua y beberse.
• Consumir cerezas: Las cerezas contienen antocianinas, que se cree que reducen la inflamación y los niveles de ácido úrico en el cuerpo. Se pueden comer frescas o en forma de jugo.
• Consumir jengibre: El jengibre es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, y se cree que puede ayudar a reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo. Puede añadirse a las comidas o hacerse té de jengibre.

Cómo aliviar la zona afectada

• Realizar baños de sal de Epsom: Tomar baños con sal de Epsom puede ayudar a reducir la inflamación y los niveles de ácido úrico en el cuerpo. Se recomienda disolver una taza de sal de Epsom en agua caliente y sumergirse durante al menos 30 minutos.
  
  
• Emplastes de arcilla: También se han utilizado como alternativas naturales para aliviar el dolor y la inflamación en las articulaciones afectadas por la gota. La arcilla tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas que pueden ayudar a reducir el dolor y la inflamación.
  
  Para aplicar el emplaste de arcilla, se debe mezclar la arcilla en polvo con agua hasta obtener una pasta suave y espesa. Luego, se aplica la pasta de arcilla en la zona afectada, cubriendo la articulación con un vendaje y dejando actuar durante varias horas o toda la noche.
  
  
• Compresas frías: Las compresas frías pueden ayudar a reducir la inflamación y el dolor en las articulaciones afectadas. Se pueden aplicar bolsas de hielo o compresas frías en la zona afectada durante unos 15-20 minutos varias veces al día.
  
  
• Compresas calientes: Las compresas calientes también pueden ayudar a reducir el dolor y la inflamación. Se pueden aplicar compresas calientes en la zona afectada durante unos 15-20 minutos varias veces al día.
   
• Té de jengibre: El jengibre tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir el dolor y la inflamación en las articulaciones afectadas. Se puede hacer té de jengibre y beberlo varias veces al día.
  
  
• Aceite de menta: El aceite de menta tiene propiedades analgésicas y antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir el dolor y la inflamación en las articulaciones afectadas. Se puede aplicar aceite de menta diluido en la zona afectada mediante masajes suaves.

Conclusión

En conclusión, el exceso de ácido úrico en el cuerpo puede tener efectos negativos en la salud general de una persona. Una dieta saludable y algunos hábitos saludables pueden ayudar a reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo, así como evitar o reducir el consumo de alimentos ricos en purinas y limitar el consumo de alimentos procesados y refinados. Además, es importante conocer los medicamentos que pueden provocar un aumento en los niveles de ácido úrico en el cuerpo y hablar con un profesional de la salud natural, integrativa etc. antes de tomar cualquier medicamento o dietas alternativas.

🗒️ Recuerda siempre asesorarte por profesionales de la salud con visión natural, integrativa u holística. Un médico de cabecera no siempre tendrá esta visión, cualquier persona con bata blanca no está facultado para hablar con propiedad de todos los aspectos, no son plenos conocedores. Busca profesionales curiosos, con sentido común, que siempre estén aprendiendo, que amen su profesión y que tengan la mente abierta a cuidar con la alimentación, usar remedios más naturales y que se deje "vender" poco por los visitadores médicos.